Προφίλ

Ο “Μεχμέτ Εφέντη” είναι καφές με μοναδική γεύση και άρωμα.Ο καφές Μεχμέτ Εφέντη παράγεται από εκλεκτές ποικιλίες καφέ 100% Arabica. Σε αντίθεση με τα περισσότερα είδη καφέ κατά την παραγωγή των οπίων πρώτα αντλείται με θερμική επεξεργασία το εκχύλισμα που χρησιμοποιείται στην προετοιμασία στιγμιαίου καφέ και ύστερα οι κόκκοι εμπλουτίζονται τεχνητά με φυτικά έλαια, ο καφές Μεχμέτ Εφέντη ετοιμάζεται σύμφωνα με αυθεντική συνταγή. Οι κόκκοι καβουρδίζονται και αλέθονται. Έτσι διατηρούνται το φυσικό άρωμα και τα συστατικά του καφέ. Έως τα τέλη του 19ου αιώνα ο τούρκικος καφές πωλείται σε σάκους γεμάτους με κόκκους. Η παράδοση αυτή αλλάζει από τη στιγμή που ο γιος του Χασάν Εφέντη – Μεχμέτ Εφέντη ανέλαβε το πατρικό του κατάστημα για μπαχαρικά και κόκκους καφέ.

Ο Μεχμέτ Εφέντη διαχειρίζεται τις δουλειές στο κατάστημα από το 1871. Είναι ο πρώτος που ξεκινάει να ψήνει τον καφέ, να αλέθει τους κόκκους του, να τον πακετάρει και να τον πουλάει έτοιμο στους πελάτες του. Έτσι το ωραίο άρωμα του φρεσκοψημμένου καφέ αρχίζει να μοσχοβολάει σε όλη την οδό Ταχμίς. Χάριν του νέου προϊόντος που βγάζει στην αγορά – του αλεσμένου καφέ – ο Μεχμέτ Εφέντη σύντομα γίνεται γνωστός ως Kurukahveci Μεχμέτ Εφέντη (“ο εφευρέτης του αλεσμένου καφέ”).

Η αρχή του επώνυμου προϊόντος Το 1934 η οικογένεια δέχεται το επώνυμο Κουρουκαφετζή. Μετά από το θάνατο του Μεχμέτ Εφέντη ο πρωτόγονος γιος του Χασάν Σελαχατίν, αποφασίζει να διευρύνει την αγορά του Τούρκικου καφέ προσφέροντας το προϊόν στο εξωτερικό και ξεκινώντας εμπόριο πέραν από τα σύνορα της Τουρκίας.Ο Χουλούσι μπέης(1904-1934) ο οποίος ήταν κυβερνήτης εκείνη την περίοδο, έδινε μεγάλη σημασία στην ανάπτυξη των σύγχρονων τεχνολογιών και την μαζική παραγωγή. Ο ίδιος ανέθεσε στον γνωστό αρχιτέκτονα Ζιχτιού Μπασάρ να σχεδιάσει και κατασκευάσει ένα κτίριο στη διεύθυνση του καταστήματος στην οδό Ταχμίς σε στιλ Art Deco το οποίο κτίριο χρησιμοποιείτε μέχρι σήμερα.

Την ίδια αυτήν περίοδο η εταιρεία αρχίζει να εμπορεύεται με καφέ πακεταρισμένο σε χαρτί περγαμηνή, ενώ η διανομή γίνεται με αυτοκίνητο. Η οικογένεια είναι πρωτοπόροι και σ' αυτό. Το καινούριο κατάστημα στην λεωφόρο Ιστικλιάλ ανοίγει πόρτες την ίδια περίοδο.Η τρίτη γενιάΜετά τον Χουλούσι μπέη η διαχείριση της εταιρείας αναλαμβάνει ο μικρότερος αδελφός ο Αχμέτ Ρεζά Κουρουκαφετζή ο οποίος είχε σπουδάσει στο εξωτερικό.

Ο Αχμέτ παρακολουθεί στενά το τι συμβαίνει εκείνη την εποχή σε όλο τον κόσμο και συγκεντρώνεται στην αναπτύξει της διαφήμισης και εκσυγχρονισμού της εταιρείας. Το 1933 αναθέτει στον Ιχάπ Χουλούσι – ένας από τους καλύτερους σχεδιαστές εκείνα τα χρόνια, να φτιάξει λογότυπο της εταιρείας. Το λογότυπο αυτό χρησιμοποιείτε έως σήμερα. Η εταιρεία διαφημίζεται με αφίσες, ημερολόγια και διάφορα φυλλάδια. Εκείνη την εποχή ήδη προμηθεύει τον καφέ με μερικά ιδιόκτητα αυτοκίνητα. Ανοίγει και το καινούριο κατάστημα στην οδό Σαχνέ στην Γκάλατασαράϊ. Οι διάδοχοι του Μεχμέτ Εφέντη οι οποίοι σήμερα διαχειρίζονται Κουρουκαφετζή ανέλαβαν τη διοίκηση της εταιρείας μετά το θάνατο του Αχμέτ Ρεζά Κουρουκαφετζή. Μετά από έναν αιώνα περίπου η εταιρεία ανταλλάζει τα χαβάνια στα οποία έφτιαχναν τον καφέ κάποτε, αγοράζοντας μηχανήματα επεξεργασίας του καφέ.

Το κατάστημα που ξεκίνησε το 1871 στην οδό Ταχμίς έχει μετατραπεί σε παγκόσμια επιχείρηση.Παρόλο που η “Κουρουκαφετζή Μεχμέτ Εφέντη” παράγει έναν παγκοσμίως γνωστό καφέ, η εταιρεία αναμένει οικογενειακή επιχείρηση η οποία αναπτύσσεται συνεχώς με την εφαρμογή σύγχρονων τεχνολογιών, διατηρώντας την ποιότητα του προϊόντος από το 1871.Ο καφές “Κουρουκαφετζή Μεχμέτ Εφέντη” εξάγεται σε 25 χώρες στην Ευρώπη, την Αμερική, την Ασία και την Αυστραλία και προσφέρεται στους πελάτες σε μοντέρνες συσκευασίες.